Finanziato dall'Unione Europea
Le opinioni espresse sono tuttavia solo quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'Unione Europea. Né l'Unione Europea né l'autorità concedente possono essere ritenuti responsabili per loro.
Le opinioni espresse sono tuttavia solo quelle degli autori e non riflettono necessariamente quelle dell'Unione Europea. Né l'Unione Europea né l'autorità concedente possono essere ritenuti responsabili per loro.
07/02/2023 12:44
di
Stefano Rossini
A Io ne ho lette cose – puntata di martedì 7 febbraio 2023 – abbiamo ripreso la discussione sulla regolamentazione della commercializzazione delle farine di insetti da parte dell’Unione Europea.
Dopo averne parlato con Coldiretti e aver visto le bufale al riguardo, in questa intervista affrontiamo l’argomento dal punto di vista della storia dell’alimentazione insieme ad Alberto Grandi, docente di storia dell’alimentazione presso l’Università di Parma e ricercatore.